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食品中fodmap的测量

澳大利亚研究团队制定了量化不同类型的食品中发现的不同类型的FODMAP所需的实验室技术。FODMAPS在各种食物中发现,但下面的列表提供了在FODMAPS中“高”的食物的一个例子。

请注意,此列表并不穷,并且此分析中使用的所有产品被从澳大利亚常见的食物中取样。

其他国家的食品可能会由于食品加工或配料性质的不同而产生不同的FODMAP结果。

高含FODMAP的食物

过多的果糖

水果:苹果、樱桃、芒果、梨、罐头水果、天然果汁、西瓜、大量果汁、或干果

蔬菜:芦笋,洋蓟,糖豌豆

糖:蜂蜜,高果糖玉米糖浆

乳糖

牛奶和酸奶:普通和低脂牛奶和酸奶

乳制品软奶酪(如乳清干酪、白软干酪、奶油奶酪);奶油、冰淇淋

果寡糖及半乳糖寡糖

谷粒Rye和黑麦产品(例如黑麦面包,黑麦饼干);小麦和小麦产品(例如小麦面包,意大利面,蒸丸子,小麦麸皮)

水果蔬菜:洋蓟,豆类(如烤豆,扁豆,红芸豆);洋葱、大蒜、蒜盐等。

其他菊粉(通常在营养补充剂和产品中称为纤维)

多元醇,山梨糖醇

水果苹果,杏,梨,黑莓,油桃,李子

饮料苹果梨汁

多元醇,甘露醇

蔬菜花椰菜,蘑菇,荷兰豆

水果西瓜

多元醇-山梨醇和甘露醇

甜味剂无糖口香糖,硬糖,巧克力含有山梨醇,甘露醇,木糖醇,异麦芽糖醇,麦芽糖醇

改编自IFFGD出版# 251作者:CK Yao、Jessica Biesiekierski、Sue Shepherd、Peter Gibson,莫纳什大学东方卫生临床学院,澳大利亚墨尔本Box Hill医院。
最后修改2014年11月2日,02:32:34 PM

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